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山药炖甲鱼

【菜肴名称】山药炖甲鱼
【菜肴做法】

1. 用热水烫甲鱼，使其排尿后剖开洗净，去肠，脏备用
2. 将处理好的甲鱼放入砂锅
3. 加生地黄、山药及适量的清水
4. 用文火炖熟，调味即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】中风食谱,肾调养食谱,滋阴食谱,补气食谱,肝调养食谱
【主料原料】甲鱼300克
【辅料】生地黄15克 山药(干)15克
【调料】盐3克 味精1克 姜5克
【怎么做好吃】本品具有益肾养阴、清热生津之功效，适于中风后遗症患者食用。
【能量】53.33千卡
【蛋白质】1.88克
【脂肪】0.18克
【碳水化合物】11.4克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】0.34克
【维生素A】1.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.04毫克
【烟酸】0.04毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】0.07毫克
【钙】12.31毫克
【磷】3.84毫克
【钾】55.56毫克
【钠】1277.3毫克
【镁】2.33毫克
【铁】0.17毫克
【锌】0.17毫克
【硒】0.53微克
【铜】0.11毫克
【锰】0.21毫克

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