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香菇冬瓜汤

【菜肴名称】香菇冬瓜汤
【菜肴做法】

1. 冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块，香菇用温水泡发好，洗净备用
2. 汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味，放入高汤750克，香菇烧开，加入冬瓜块，待冬瓜熟烂，加入细盐，味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】幼儿食谱,健脾开胃食谱,高温环境作业人群食谱,利尿食谱
【主料原料】冬瓜400克 香菇（鲜）100克
【调料】猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 鸡油2克 大葱10克
【怎么做好吃】汤白鲜浓，肥香酥软，开胃，增食欲。
【能量】498.16千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】4.36克
【脂肪】50.93克
【碳水化合物】16.01克
【叶酸】80.05微克
【膳食纤维】7.94克
【胆固醇】46.5毫克
【维生素A】14.6微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】2.94毫克
【维生素C】65.3毫克
【维生素E】2.76毫克
【钙】59.18毫克
【磷】99.58毫克
【钾】259.64毫克
【钠】1749.13毫克
【镁】52.82毫克
【铁】0.82毫克
【锌】1.1毫克
【硒】2.74微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.39毫克

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