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健腰油糕

【菜肴名称】健腰油糕
【菜肴做法】

1. 将杜仲、补骨脂、蒜去净灰渣，经过加工烘干研成粉末
2. 核桃肉、芝麻烘干研成末
3. 将烫面推开，加入发面、苏打、熟猪油揉匀，搓成长面条，扯成50个面团
4. 将中药末与核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜茸调制成馅，分为50个馅心
5. 将面团按成直径7厘米的圆皮，包入糖馅封口制作成圆饼
6. 将锅置中火上，放入植物油烧至六成热，将圆饼逐个放入油锅中炸约10分钟
7. 至皮酥黄时捞起，沥净余油即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】骨质疏松食谱
【主料原料】小麦面粉220克
【辅料】杜仲25克 补骨脂25克 核桃40克 大蒜（白皮）15克 面肥25克 芝麻50克 苏打粉3克
【调料】白砂糖50克 猪油（炼制）3克 植物油120克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约2500毫升。
【能量】1533.37千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】50.38克
【脂肪】51.84克
【碳水化合物】233.47克
【叶酸】125.35微克
【膳食纤维】17克
【胆固醇】2.79毫克
【维生素A】3.56微克
【胡萝卜素】16.5微克
【硫胺素】1.26毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】6.55毫克
【维生素C】1.45毫克
【维生素E】37.44毫克
【钙】416.45毫克
【磷】763.05毫克
【钾】752.8毫克
【钠】28.62毫克
【碘】10.54微克
【镁】268.05毫克
【铁】9.93毫克
【锌】3.58毫克
【硒】20.67微克
【铜】1.36毫克
【锰】2.27毫克

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