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肉末拌豆腐

【菜肴名称】肉末拌豆腐
【菜肴做法】

1.将洗净斩剁成末
豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晾凉装盘
2.炒锅烧热，下香油将肉末炒散，烹料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋入红油，倒入豆腐盘内即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】红油味
【菜系功效】私家菜,更年期食谱,肠炎食谱,美容养颜食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(南)400克 猪肉(肥瘦)100克
【调料】盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 香油5克 酱油5克 料酒5克 辣椒油5克
【能量】832.61千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】37.23克
【脂肪】70.24克
【碳水化合物】19.85克
【叶酸】108.34微克
【膳食纤维】6.66克
【胆固醇】80毫克
【维生素A】21.85微克
【胡萝卜素】23.2微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】7.66毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】31.08毫克
【钙】468.46毫克
【磷】478.78毫克
【钾】857.6毫克
【钠】1703.38毫克
【碘】0.12微克
【镁】171毫克
【铁】6.99毫克
【锌】3.89毫克
【硒】17.05微克
【铜】16.08毫克
【锰】0.41毫克

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