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鱼香莴笋丝

【菜肴名称】鱼香莴笋丝
【菜肴做法】

1.莴笋皮去掉，洗净切成丝，用精盐拌匀
葱切成丝，姜蒜切成末
淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右
2.炒锅放到中火上，放油烧热，放入葱丝、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味，放入莴笋炒熟，最后倒入素汤150毫升，用水淀粉拌匀即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,利尿食谱,通乳食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】莴笋400克
【调料】色拉油30克 大葱10克 淀粉(豌豆)5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐2克 泡椒5克
【能量】353.4千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】4.48克
【脂肪】30.38克
【碳水化合物】18.02克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】2.84克
【维生素A】102.75微克
【胡萝卜素】616.4微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素C】16.85毫克
【维生素E】22.33毫克
【钙】102.54毫克
【磷】202.1毫克
【钾】893.78毫克
【钠】935.58毫克
【镁】81.09毫克
【铁】4.02毫克
【锌】1.81毫克
【硒】2.38微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.99毫克

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