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魔芋海参

【菜肴名称】魔芋海参
【菜肴做法】

1. 海参片成8厘米长、3厘米宽
2. 魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚
3. 姜、葱和蒜切成细末
4. 锅中放冷水烧开，海参和魔芋一并入锅氽捞出
5. 锅置旺火上烧热，放猪油、将豆瓣酱炒出红色，加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜，去浮沫，移微火上焖5分钟，用湿淀粉勾芡即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】四川菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,神经衰弱食谱
【主料原料】海参（水浸）1000克
【辅料】魔芋250克
【调料】猪油（炼制）100克 酱油20克 豆瓣辣酱25克 胡椒粉2克 盐2克 味精10克 料酒20克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）15克 淀粉(玉米)20克
【怎么做好吃】本品需魔芋糕，适量，可到超市，买成品。
【能量】1288.94千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】67.65克
【脂肪】101.48克
【碳水化合物】33.48克
【叶酸】2.82微克
【膳食纤维】2.96克
【胆固醇】593毫克
【维生素A】248.6微克
【胡萝卜素】669微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】4.31毫克
【维生素C】2.25毫克
【维生素E】8.78毫克
【钙】2501.53毫克
【磷】185.19毫克
【钾】652.81毫克
【钠】3888.11毫克
【碘】0.64微克
【镁】366.9毫克
【铁】10.68毫克
【锌】3.3毫克
【硒】66.78微克
【铜】0.14毫克
【锰】1.4毫克

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