生活查询

金丝瓜卷

【菜肴名称】金丝瓜卷
【菜肴做法】

1. 把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着
2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用
3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀
4. 鲜姜去皮洗净，切成丝
5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分
6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里
7. 把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火
8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成
9. 吃时码放盘中

【做法工艺】腌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】江西菜,清热去火食谱,明目食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】黄瓜500克 胡萝卜200克
【调料】白砂糖5克 香油50克 盐20克 子姜25克 味精5克
【怎么做好吃】卷黄瓜皮卷时，包好的原料不要卷得太粗，以免影响成菜的美观。
【能量】636.15千卡
【蛋白质】8.18克
【脂肪】51.41克
【碳水化合物】39.44克
【叶酸】155.55微克
【膳食纤维】4.92克
【维生素A】1451微克
【胡萝卜素】8710.12微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】2.29毫克
【维生素C】71.5毫克
【维生素E】35.72毫克
【钙】76.65毫克
【磷】57.35毫克
【钾】423.25毫克
【钠】8413.64毫克
【镁】34.9毫克
【铁】2.59毫克
【锌】0.64毫克
【硒】1.53微克
【铜】0.2毫克
【锰】1.43毫克

在线工具导航