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蜜柚烧牛蛙

【菜肴名称】蜜柚烧牛蛙
【菜肴做法】

1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块
蜜柚去皮，分成瓣备用
2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用
3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出
锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可

【做法工艺】干烧
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】四川菜,清热解毒食谱,胃调养食谱
【主料原料】牛蛙250克
【辅料】柚子500克 鸡蛋150克
【调料】大葱4克 姜3克 盐3克 味精3克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 蚝油20克 花生油25克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】830.49千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】64.54克
【脂肪】40.46克
【碳水化合物】65.79克
【叶酸】170.52微克
【膳食纤维】2.19克
【胆固醇】925毫克
【维生素A】362.28微克
【胡萝卜素】57.66微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】15.36毫克
【维生素C】115.24毫克
【维生素E】13.28毫克
【钙】151.69毫克
【磷】726.12毫克
【钾】1667.19毫克
【钠】1724.48毫克
【碘】40.8微克
【镁】92.93毫克
【铁】6.94毫克
【锌】6.27毫克
【硒】25.09微克
【铜】1.23毫克
【锰】0.7毫克

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