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两吃毛豆

【菜肴名称】两吃毛豆
【菜肴做法】

1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成
2. 姜切成末、葱切碎
3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端
4. 锅上火，放入油
5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香
6. 倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱
【主料原料】毛豆750克
【调料】盐4克 鸡精2克 花椒2克 八角2克 大蒜（白皮）5克 姜3克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油30克 白砂糖10克 植物油30克
【能量】1024.24千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】102.2克
【脂肪】39.12克
【碳水化合物】102.51克
【叶酸】0.9微克
【膳食纤维】35.93克
【胆固醇】0.1毫克
【维生素A】167.24微克
【胡萝卜素】988.4微克
【硫胺素】1.21毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】11.27毫克
【维生素C】203.12毫克
【维生素E】19.3毫克
【钙】1056.05毫克
【磷】1513.63毫克
【钾】3834.99毫克
【钠】3709.63毫克
【碘】16.05微克
【镁】592.07毫克
【铁】29.98毫克
【锌】14.29毫克
【硒】19.37微克
【铜】4.19毫克
【锰】10.87毫克

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