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党参烧鲤鱼

【菜肴名称】党参烧鲤鱼
【菜肴做法】

1. 将鱼宰杀、去鳞、去内脏洗净，在鱼身两侧打斜刀
党参洗净切片
大蒜掰开洗净
大葱洗净切段
淀粉加水调成芡汁备用
2. 锅内注油烧至六成热，将鲤鱼下锅煎至金黄色捞出，沥去油
3. 锅内放入鲤鱼、党参、葱姜蒜，加入适量水，急火烧开后，改用小火煨至汤浓，滴入料酒，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可

【做法工艺】干烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补气食谱,脾调养食谱,水肿食谱,哮喘食谱,消化不良食谱
【主料原料】鲤鱼800克
【辅料】党参10克
【调料】料酒3克 大葱3克 大蒜（白皮）2克 姜3克 酱油4克 花生油25克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】本品需用油约500克。
【能量】1120.76千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】141.23克
【脂肪】57.81克
【碳水化合物】9.69克
【叶酸】291.65微克
【膳食纤维】0.2克
【胆固醇】672毫克
【维生素A】201.27微克
【胡萝卜素】7.62微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】21.72毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】20.7毫克
【钙】409.32毫克
【磷】1648.25毫克
【钾】2708.57毫克
【钠】662.03毫克
【碘】37.7微克
【镁】273.16毫克
【铁】9.24毫克
【锌】16.85毫克
【硒】123.18微克
【铜】0.53毫克
【锰】0.65毫克

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