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酱青椒

【菜肴名称】酱青椒
【菜肴做法】

1.酱油、黄酱、糖色同放入小缸内，搅成酱汁
2.青椒洗净，剪去蒂，由根部扎十几个眼儿，装入布袋内，再放入酱缸，每天取出，来回抖动一次，10天即可

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,卤酱菜
【主料原料】青椒3500克
【调料】酱油500克 黄酱1000克 糖色80克
【能量】2395千卡
【蛋白质】184克
【脂肪】19.5克
【碳水化合物】452.5克
【叶酸】381.5微克
【膳食纤维】84克
【维生素A】2125微克
【胡萝卜素】12700微克
【硫胺素】1.8毫克
【核黄素】4.5毫克
【烟酸】64毫克
【维生素C】2520毫克
【维生素E】161.85毫克
【钙】1520毫克
【磷】3320毫克
【钾】11735毫克
【钠】64961.5毫克
【碘】546微克
【镁】1680毫克
【铁】141毫克
【锌】25毫克
【硒】142.85微克
【铜】8.25毫克
【锰】20.85毫克

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