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西米栗子羹

【菜肴名称】西米栗子羹
【菜肴做法】

1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片
2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】上海菜,甜品\/点心,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,肾调养食谱
【主料原料】小米100克 栗子（熟）150克
【调料】桂花3克 淀粉(豌豆)50克 白砂糖150克
【怎么做好吃】小米：小米忌与杏仁同食。
【能量】1443.5千卡
【蛋白质】16.4克
【脂肪】5.25克
【碳水化合物】339.05克
【叶酸】48.7微克
【膳食纤维】6.55克
【维生素A】60微克
【胡萝卜素】360微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】2.89毫克
【维生素C】54毫克
【维生素E】1.62毫克
【钙】62.5毫克
【磷】311.5毫克
【钾】960.5毫克
【钠】2.9毫克
【碘】3.7微克
【镁】56.5毫克
【铁】5.9毫克
【锌】3.01毫克
【硒】2.72微克
【铜】0.48毫克
【锰】0.66毫克

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