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胡萝卜炖西洋菜

【菜肴名称】胡萝卜炖西洋菜
【菜肴做法】

1. 西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用
2. 胡萝卜去皮切块
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内
4. 加入清水1200毫升，以大火煮沸后改小火煲3小时，调入油和盐便成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】胃调养食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱,高脂血症食谱
【主料原料】豆瓣菜100克 草鱼100克
【辅料】胡萝卜50克 蜜枣5克
【调料】陈皮2克 姜5克 植物油25克 盐3克
【怎么做好吃】一定要用沸水烫西洋菜，如水未煮沸便放入西洋菜，可能会有苦味。
【能量】155.16千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】21.39克
【脂肪】3.27克
【碳水化合物】12.72克
【叶酸】18.08微克
【膳食纤维】2.59克
【胆固醇】47毫克
【维生素A】1938.76微克
【胡萝卜素】11631.66微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】0.74毫克
【维生素C】61.59毫克
【维生素E】3.41毫克
【钙】69.6毫克
【磷】195.55毫克
【钾】632.09毫克
【钠】1314.65毫克
【镁】47.47毫克
【铁】3.26毫克
【锌】1.24毫克
【硒】12.88微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.57毫克

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