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果味茄条

【菜肴名称】果味茄条
【菜肴做法】

1. 将茄子去皮洗净，切成长条，蘸匀面粉备用
2. 鸡蛋磕入碗内加料酒、淀粉、精盐调匀成蛋糊
3. 金糕、青梅（梅子）均切成细丝
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5. 炒锅注油烧至四成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油
6. 炒锅加果汁、白糖、姜汁、精盐、醋烧开，用水淀粉勾芡，放入炸好的茄条翻炒均匀，青梅丝即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】茄子 500克
【辅料】鸡蛋50克 梅子30克 金糕50克 小麦面粉25克
【调料】植物油25克 果汁15克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 姜汁3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】407.7千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】16.61克
【脂肪】6.46克
【碳水化合物】81.97克
【叶酸】123.48微克
【膳食纤维】8.03克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】158.5微克
【胡萝卜素】260微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】3.75毫克
【维生素C】27毫克
【维生素E】6.86毫克
【钙】187.96毫克
【磷】243.9毫克
【钾】899.87毫克
【钠】1303.46毫克
【碘】19.82微克
【镁】87.31毫克
【铁】5.68毫克
【锌】1.88毫克
【硒】11.76微克
【铜】0.64毫克
【锰】0.88毫克

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