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甜面酱拌豆角

【菜肴名称】甜面酱拌豆角
【菜肴做法】

1.香菜择洗干净切成末
姜洗净去切成末
大蒜剥去外皮斩切成末备用
2.豆角切成四分方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，晾凉，沥干水分
3.锅内放大豆油烧热，放葱末、姜末、蒜末炝锅，速倒入面酱炒熟出勺，晾凉
4.炒好的面酱倒在豆角上，再加精盐、味精、香菜末，拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,夏季养生食谱,健脾开胃食谱,水肿食谱
【主料原料】四季豆300克
【调料】甜面酱50克 大豆油70克 香菜10克 盐5克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）5克
【能量】798.11千卡
【蛋白质】10.02克
【脂肪】71.51克
【碳水化合物】34.4克
【叶酸】15.06微克
【膳食纤维】5.51克
【维生素A】128.45微克
【胡萝卜素】771微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】2.5毫克
【维生素C】23.35毫克
【维生素E】70.09毫克
【钙】166.1毫克
【磷】207.98毫克
【钾】523.43毫克
【钠】3213.16毫克
【碘】4.95微克
【镁】102.89毫克
【铁】8.19毫克
【锌】2.27毫克
【硒】4.5微克
【铜】0.55毫克
【锰】1.44毫克

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