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酥仁干丁

【菜肴名称】酥仁干丁
【菜肴做法】

1.将豆腐干洗净，切成1厘米见方的丁，投入沸水锅内煮至绵软略带柔韧时，取出沥去水分，趁热加入酱油、白糖、味精和香油，拌匀
2.油酥花生仁去掉红衣，拍成碎粒，食用时，将油酥花生仁碎粒与干丁拌匀装盘即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,益智补脑食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐干250克
【调料】酱油15克 白砂糖5克 香油5克 味精2克
【能量】429.71千卡
【蛋白质】42.14克
【脂肪】14克
【碳水化合物】35.8克
【叶酸】135.6微克
【膳食纤维】2.03克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】1.01毫克
【维生素E】3.49毫克
【钙】782.9毫克
【磷】713.58毫克
【钾】400.88毫克
【钠】1218.04毫克
【碘】115.86微克
【镁】183.69毫克
【铁】13.6毫克
【锌】4.59毫克
【硒】0.28微克
【铜】1.94毫克
【锰】3.46毫克

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