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葱拌土豆

【菜肴名称】葱拌土豆
【菜肴做法】

1.土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉开水中漂凉，取出沥干水分，放入盆内，撒入精盐拌匀
小葱摘洗干净后切成葱花，放在土豆丝上，加入白糖、醋和味精拌匀
2.锅置火上，放入大豆油烧热，将花椒炸出香味后捞去花椒，趁油热浇在土豆丝上，凉后拌匀装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱,糖尿病食谱,高脂血症食谱
【主料原料】土豆（黄皮）300克
【辅料】小葱50克
【调料】大豆油20克 盐3克 白砂糖4克 醋6克 味精1克 花椒2克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】454.5千卡
【维生素B】60.81毫克
【蛋白质】9.26克
【脂肪】20.98克
【碳水化合物】61.74克
【叶酸】75.75微克
【膳食纤维】4.87克
【维生素A】73.46微克
【胡萝卜素】440.8微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】0.32毫克
【维生素C】52.5毫克
【维生素E】19.93毫克
【钙】75.86毫克
【磷】159.9毫克
【钾】1138.9毫克
【钠】1301.5毫克
【碘】3.6微克
【镁】84.85毫克
【铁】2.84毫克
【锌】1.42毫克
【硒】2.16微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.73毫克

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