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干炸虾干

【菜肴名称】干炸虾干
【菜肴做法】

1.将虾洗净，剪去腿、须，去沙线
生菜心洗净，消毒备用
2.将虾淋上葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用
3.锅放油上火，旺火烧至七八成热，下入虾炸至挺实，不粘连时捞出，待锅中油温烧至七八热时，复炸虾至外呈金黄色时，酥脆，整齐码入盘中，用生菜心点缀即可

【做法工艺】干炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,补阳食谱,壮腰健肾食谱,补虚养身食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】河虾400克
【辅料】生菜（团叶）200克
【调料】盐3克 味精2克 胡椒粉1克 料酒5克 淀粉(玉米)75克 葱汁5克 姜汁5克 植物油125克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】645.68千卡
【蛋白质】70.2克
【脂肪】10.5克
【碳水化合物】78.05克
【叶酸】63.2微克
【膳食纤维】1.3克
【胆固醇】960毫克
【维生素A】312.1微克
【胡萝卜素】720.6微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】1.25毫克
【维生素C】40毫克
【维生素E】21.32毫克
【钙】1456.18毫克
【磷】826.55毫克
【钾】1524.04毫克
【钠】2042.5毫克
【碘】0.08微克
【镁】303.98毫克
【铁】21.54毫克
【锌】9.91毫克
【硒】122.35微克
【铜】2.78毫克
【锰】1.45毫克

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