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香糟豆腐

【菜肴名称】香糟豆腐
【菜肴做法】

1.将豆腐切成排骨块，放入开水中煮透捞出
葱姜切成末
2.锅内放入高汤50毫升烧开，加入味精、盐、葱姜末和香糟，放入豆腐，烧开入味后淋入水淀粉勾芡汁，淋上香油即可装盘

【做法工艺】烩
【菜肴口味】糟香味
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,更年期食谱,老人食谱,清热解毒食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【辅料】香糟100克
【调料】香油100克 盐20克 味精20克 白砂糖50克 大葱25克 姜25克 淀粉(豌豆)10克
【能量】1756.7千卡
【维生素B】60.29毫克
【蛋白质】54.8克
【脂肪】140.46克
【碳水化合物】82.98克
【叶酸】204.65微克
【膳食纤维】15.3克
【维生素A】34.75微克
【胡萝卜素】208.5微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】0.94毫克
【维生素C】1.75毫克
【维生素E】111.79毫克
【钙】582.3毫克
【磷】578.3毫克
【钾】646.65毫克
【钠】9537.49毫克
【镁】333.7毫克
【铁】9.11毫克
【锌】4.16毫克
【硒】12.89微克
【铜】0.42毫克
【锰】1.52毫克

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