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鲍鱼菇烩里脊肉

【菜肴名称】鲍鱼菇烩里脊肉
【菜肴做法】

1.鲍鱼菇洗净后沥干水分，一切为二
2.核桃仁用沸水烫透、去皮，用植物油慢慢炸至酥脆，捞出备用
3.葱切段
姜切小片
猪里脊肉洗净后切成薄片，与盐、胡椒粉、淀粉及少许水搅拌均匀
4.用另一个小碗放酱油、辣椒油、胡椒粉、淀粉、香油、少许水混合均匀
5.锅内放植物油烧至五分热，将猪里脊肉片快炒至七成熟盛起备用
锅中再放适量植物油，先把鲍鱼菇煸炒至有香味，再放入葱段、姜片炒透
6.将猪里脊肉片、核桃仁倒入，浇淋在步骤4已经混合均匀的小碗里，煸炒几下以可装盘

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,动脉硬化食谱,壮腰健肾食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】平菇200克 猪里脊肉150克
【辅料】核桃100克
【调料】盐3克 胡椒粉1克 大葱4克 姜4克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 辣椒油1克 香油1克 植物油30克
【怎么做好吃】鲍鱼菇又称台湾平菇。
【能量】931.81千卡
【维生素B】60.19毫克
【蛋白质】49.12克
【脂肪】72.91克
【碳水化合物】32.72克
【叶酸】145.07微克
【膳食纤维】12.95克
【胆固醇】82.5毫克
【维生素A】18.54微克
【胡萝卜素】62.26微克
【硫胺素】0.92毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】16.86毫克
【维生素C】1.28毫克
【维生素E】46.41毫克
【钙】80.78毫克
【磷】692.42毫克
【钾】1316.16毫克
【钠】1565.95毫克
【碘】12.2微克
【镁】210.74毫克
【铁】7.07毫克
【锌】6.88毫克
【硒】13.2微克
【铜】1.59毫克
【锰】3.81毫克

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