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雪菜炒鲜鱿银丝

【菜肴名称】雪菜炒鲜鱿银丝
【菜肴做法】

1. 雪菜（芥菜）用清水洗净，切小粒
2. 粉丝用清水浸透，切段
3. 鲜鱿鱼洗净，切花纹，切大块
4. 红椒去蒂、籽，洗净，切成丝
5. 生姜洗净，切丝
6. 酱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、香油5克调配成腌料
7. 鱿鱼块内加入姜丝、腌料同拌匀
8. 将油放入瓦锅中煮滚，放入雪菜炒透，加入调味料、粉丝、加盖同煮5分钟
9. 将鱿鱼、红椒丝放入上项材料中煮至熟，便可盛出供食

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】便秘食谱,健脾开胃食谱,滋阴食谱,孕中期食谱
【主料原料】芥菜100克 鱿鱼(鲜)300克
【辅料】粉丝50克 辣椒(红、尖)10克
【调料】姜5克 酱油5克 胡椒粉5克 香油10克 蚝油5克 白砂糖5克 植物油20克 料酒5克
【能量】579.55千卡
【蛋白质】55.56克
【脂肪】15.46克
【碳水化合物】57.32克
【叶酸】82.96微克
【膳食纤维】2.73克
【胆固醇】804毫克
【维生素A】182.1微克
【胡萝卜素】460.5微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】5.8毫克
【维生素C】45.6毫克
【维生素E】12.8毫克
【钙】386.95毫克
【磷】141.95毫克
【钾】1221.75毫克
【钠】654.3毫克
【碘】0.53微克
【镁】173.65毫克
【铁】10.24毫克
【锌】8.16毫克
【硒】117.6微克
【铜】1.49毫克
【锰】1.01毫克

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