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酱白萝卜

【菜肴名称】酱白萝卜
【菜肴做法】

1.白萝卜洗净，切成两半
2.用500克盐化成2.5千克盐水，把切好的萝卜放入，腌1个月，捞出晒大半干
3.把酱油煮沸灭菌，加入甜面酱，每5天翻1次，酱20天即成

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】白萝卜5000克
【调料】酱油2000克 盐500克 味精5克 甜面酱500克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】3003.4千卡
【蛋白质】186.5克
【脂肪】10.01克
【碳水化合物】595.82克
【叶酸】1350微克
【膳食纤维】61克
【维生素A】175微克
【胡萝卜素】1150微克
【硫胺素】2.15毫克
【核黄素】4.8毫克
【烟酸】59.02毫克
【维生素C】1050毫克
【维生素E】56.8毫克
【钙】3380毫克
【磷】5760.2毫克
【钾】16405.2毫克
【钠】325679毫克
【碘】96微克
【镁】4060.35毫克
【铁】220.06毫克
【锌】46.52毫克
【硒】92.4微克
【铜】4.51毫克
【锰】31.83毫克

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