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香菠咕唠肉

【菜肴名称】香菠咕唠肉
【菜肴做法】

1. 将猪肉切片，加精盐、味精、料酒腌15分钟
2. 猪肉片倒入全蛋液、淀粉抓匀
3. 将菠萝、青红椒切片
4. 将肉片拍干粉，用手制成圆球形，入油锅炸至外酥里嫩，呈金黄色时捞出
5. 锅内留少许底油，加入番茄酱、清水、精盐、白糖、味精、白醋，用湿淀粉勾芡
6. 放入炸好的肉球、菠萝片、青红椒片，快速翻炒即成

【做法工艺】糖醋溜
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,家常菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪里脊肉500克 菠萝200克
【辅料】辣椒(青、尖)30克 辣椒(红、尖)20克 鸡蛋50克
【调料】盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 番茄酱20克 白砂糖10克 醋5克 花生油20克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
【能量】1204.31千卡
【蛋白质】111.28克
【脂肪】64.31克
【碳水化合物】52.66克
【叶酸】148.15微克
【膳食纤维】4.32克
【胆固醇】567.5毫克
【维生素A】211.5微克
【胡萝卜素】420微克
【硫胺素】2.51毫克
【核黄素】0.81毫克
【烟酸】28.02毫克
【维生素C】83.4毫克
【维生素E】13.52毫克
【钙】107.81毫克
【磷】1064.98毫克
【钾】2220.95毫克
【钠】1648.66毫克
【碘】21.8微克
【镁】178.05毫克
【铁】11.57毫克
【锌】12.8毫克
【硒】34.72微克
【铜】1.18毫克
【锰】2.66毫克

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