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莲子鸡丁

【菜肴名称】莲子鸡丁
【菜肴做法】

1.将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀
2.香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块
3.莲子去心，蒸熟备用
4.将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油
5.加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】神经衰弱食谱,壮腰健肾食谱,夜尿多食谱
【主料原料】火鸡胸脯肉250克
【辅料】莲子60克 火腿10克 鸡蛋清40克 香菇（干）10克
【调料】淀粉(豌豆)10克 盐2克 味精1克 植物油50克 黄酒5克
【怎么做好吃】1. 健脾补肾，养心强身。2. 适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。3. 健康人常食，能增强体质，益智延年。
【能量】558.98千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】75.05克
【脂肪】2.2克
【碳水化合物】63.66克
【叶酸】69.26微克
【膳食纤维】4.99克
【胆固醇】126.4毫克
【维生素A】4.9微克
【胡萝卜素】2微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】45.74毫克
【维生素C】3.5毫克
【维生素E】2.62毫克
【钙】172.09毫克
【磷】685.19毫克
【钾】1202.62毫克
【钠】1285.74毫克
【碘】0.36微克
【镁】245.76毫克
【铁】6.93毫克
【锌】4.1毫克
【硒】31.05微克
【铜】0.94毫克
【锰】5.63毫克

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