生活查询

家制猪肉脯

【菜肴名称】家制猪肉脯
【菜肴做法】

1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块
2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净
3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中，烘烤40至50分钟即成（电烤箱门应留小缝，以便水分挥发）
若无电烤箱，亦可放入平底锅
用文火慢慢烤熟至干

【做法工艺】暗炉烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)500克
【辅料】鸡蛋75克
【调料】酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2405.29千卡
【蛋白质】79.34克
【脂肪】191.75克
【碳水化合物】96.7克
【叶酸】106.48微克
【膳食纤维】0.18克
【胆固醇】838.75毫克
【维生素A】266微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】1.2毫克
【核黄素】1.04毫克
【烟酸】18.26毫克
【维生素E】3.13毫克
【钙】109.9毫克
【磷】983.42毫克
【钾】1248.17毫克
【钠】2368.07毫克
【碘】21.53微克
【镁】143.16毫克
【铁】13.02毫克
【锌】11.59毫克
【硒】71.43微克
【铜】0.48毫克
【锰】0.64毫克

在线工具导航