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蜜汁土豆饼

【菜肴名称】蜜汁土豆饼
【菜肴做法】

1. 将土豆煮熟，去皮，捣成泥
2. 土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条
3. 做成剂，中间包裹枣泥馅，做成棋子形圆饼
4. 锅内放油，加热至五成热放入土豆饼
5. 炸呈金黄色捞出
6. 另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热
7. 使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅
8. 使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅
9. 然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会
10. 使糖汁浓稠，点上香蕉精即成，摆入盘内

【做法工艺】蜜汁
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,单身食谱,营养不良食谱
【主料原料】土豆（黄皮）500克
【辅料】小麦面粉100克 枣（干）150克 鸡蛋25克
【调料】色拉油120克 白砂糖150克
【怎么做好吃】1. 本品有油炸过程，需备色拉油约1250克，香蕉精适量，可用青红丝进行装饰。 2. 枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。
【能量】2852.3千卡
【维生素B】61.42毫克
【蛋白质】36.82克
【脂肪】126.09克
【碳水化合物】412.51克
【叶酸】229.68微克
【膳食纤维】19克
【胆固醇】146.25毫克
【维生素A】66.5微克
【胡萝卜素】45微克
【硫胺素】1.05毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】3.31毫克
【维生素C】91毫克
【维生素E】88.53毫克
【钙】207.2毫克
【磷】518毫克
【钾】2757毫克
【钠】77.66毫克
【碘】15.7微克
【镁】231毫克
【铁】7.93毫克
【锌】4.59毫克
【硒】14.88微克
【铜】1.01毫克
【锰】1.33毫克

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