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蒜香炒梭蟹

【菜肴名称】蒜香炒梭蟹
【菜肴做法】

1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色
青红尖椒去蒂和籽洗净切成末
2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】山东菜,壮腰健肾食谱,关节炎食谱,活血化瘀食谱,结核病食谱
【主料原料】海蟹1200克
【辅料】大蒜（白皮）150克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)15克
【调料】小麦面粉20克 料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
【能量】1433.41千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】176.7克
【脂肪】28.51克
【碳水化合物】119.71克
【叶酸】4.66微克
【膳食纤维】3.18克
【胆固醇】1500毫克
【维生素A】410.85微克
【胡萝卜素】304.5微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】1.32毫克
【烟酸】31.48毫克
【维生素C】41.4毫克
【维生素E】37.75毫克
【钙】2572.38毫克
【磷】1932.58毫克
【钾】3340.54毫克
【钠】4886.4毫克
【碘】0.58微克
【镁】610.52毫克
【铁】21.53毫克
【锌】41.3毫克
【硒】998.36微克
【铜】20.42毫克
【锰】2.69毫克

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