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炸海藕丸

【菜肴名称】炸海藕丸
【菜肴做法】

1.水发海带、鲜藕、胡萝卜、荸荠洗净
藕、胡萝卜、荸荠去皮，剁碎成细粒，与葱花盛在碗中，加芝麻、面粉、盐拌匀，搓成小圆球状
海带切剁与面包屑，面粉拌和均匀，加水调成厚浓糊，海藕圆球撒一些面粉，并涂上鸡蛋糊，再放入厚浓糊内蘸一下
2.锅放中旺火上，倒入色拉油烧至七成热，放入海带藕球炸至成熟，色黄起锅，可蘸调味料食之

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】健脾开胃食谱,私家菜
【主料原料】海带(鲜)100克 莲藕100克 胡萝卜100克 荸荠100克
【调料】芝麻20克 小麦面粉50克 面包屑30克 鸡蛋60克 盐2克 味精3克 大葱15克 色拉油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。
【能量】1171.29千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】30.71克
【脂肪】73.56克
【碳水化合物】121.66克
【叶酸】131.68微克
【膳食纤维】18.93克
【胆固醇】351毫克
【维生素A】903.05微克
【胡萝卜素】4581.6微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】5.51毫克
【维生素C】64.45毫克
【维生素E】48.94毫克
【钙】471.19毫克
【磷】457.27毫克
【钾】1072.6毫克
【钠】3923.7毫克
【碘】943.17微克
【镁】165.05毫克
【铁】10.24毫克
【锌】8.03毫克
【硒】15.43微克
【铜】0.74毫克
【锰】2.06毫克

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