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蒜虾豆腐

【菜肴名称】蒜虾豆腐
【菜肴做法】

1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉后沥干水分
，蒜洗净后切成碎粒
2.豆腐丁放入盆中，加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油，拌匀装盘即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,更年期食谱,高脂血症食谱,老人食谱
【主料原料】豆腐(南)250克
【调料】虾油10克 大豆油15克 大蒜（白皮）10克 盐3克 味精1克
【能量】360.13千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】15.1克
【脂肪】29.51克
【碳水化合物】12.78克
【叶酸】64.5微克
【膳食纤维】4.11克
【维生素A】0.5微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】2.56毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】28.37毫克
【钙】290.01毫克
【磷】202.79毫克
【钾】416.11毫克
【钠】1271.38毫克
【镁】92.68毫克
【铁】3.46毫克
【锌】1.34毫克
【硒】3.42微克
【铜】10.05毫克
【锰】0.18毫克

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