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咖喱魔芋豌豆

【菜肴名称】咖喱魔芋豌豆
【菜肴做法】

1. 将豌豆洗净，用水煮酥软
2. 将魔芋洗净，切块，焯水
3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末
4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻
5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】私家菜,糖尿病食谱,减肥瘦身食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】豌豆100克 魔芋200克
【辅料】洋葱（白皮）50克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）5克 咖喱3克 植物油15克 盐3克 味精2克
【怎么做好吃】魔芋氽水时间要长一些。
【能量】150.66千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】9.43克
【脂肪】0.81克
【碳水化合物】30.02克
【叶酸】92.38微克
【膳食纤维】4.75克
【维生素A】43.45微克
【胡萝卜素】260.7微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】2.74毫克
【维生素C】18.61毫克
【维生素E】1.33毫克
【钙】55.16毫克
【磷】165.68毫克
【钾】486.85毫克
【钠】1348.86毫克
【碘】1.5微克
【镁】60.55毫克
【铁】3.04毫克
【锌】1.57毫克
【硒】2.43微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.92毫克

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