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土豆烤猪肉

【菜肴名称】土豆烤猪肉
【菜肴做法】

1.原料加工：将猪肉洗净用扦子刺些小洞
把大蒜、葱头、干辣椒洗净切块，土豆洗净
2.腌制：把大蒜、葱头、干辣椒、放入绞肉机绞末，加入精盐、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少许水拌匀，涂在猪肉上腌制24小时
3.烤制：将腌过的猪肉放入烤盘，四周码上土豆，放进烤箱烤熟
起菜时切片按份装盘，放上烤土豆，浇上原汁即可

【做法工艺】暗炉烤
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】猪腿肉800克 土豆（黄皮）800克
【辅料】大蒜（白皮）40克 洋葱（白皮）40克
【调料】盐5克 胡椒粉4克 辣椒(红、尖、干)15克 辣椒粉2克 孜然10克
【能量】2268.14千卡
【维生素B】62.16毫克
【蛋白质】169.18克
【脂肪】106.24克
【碳水化合物】175.58克
【叶酸】174.24微克
【膳食纤维】17.62克
【胆固醇】632毫克
【维生素A】98.06微克
【胡萝卜素】445.2微克
【硫胺素】5.15毫克
【核黄素】2.16毫克
【烟酸】39.96毫克
【维生素C】118毫克
【维生素E】7.22毫克
【钙】135.1毫克
【磷】1969.46毫克
【钾】5512.37毫克
【钠】2529.15毫克
【碘】10.41微克
【镁】435.73毫克
【铁】12.85毫克
【锌】21.61毫克
【硒】113.08微克
【铜】2.08毫克
【锰】3.12毫克

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