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油酥红虾

【菜肴名称】油酥红虾
【菜肴做法】

1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分
2.姜切成小片
葱切段
香菜摘洗干净
3.将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油
4.再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉
5.食用时摆入盘中，拼香菜即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】湖南菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾500克
【辅料】香菜100克
【调料】花生油50克 盐5克 料酒25克 白砂糖15克 醋10克 香油25克 大葱10克 姜10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
【能量】1239.5千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】95.3克
【脂肪】79.4克
【碳水化合物】37.34克
【叶酸】150.78微克
【膳食纤维】1.71克
【胆固醇】965毫克
【维生素A】271.9微克
【胡萝卜素】1183.4微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】10.97毫克
【维生素C】48.7毫克
【维生素E】42.38毫克
【钙】431.8毫克
【磷】1212.3毫克
【钾】1424.55毫克
【钠】2870.52毫克
【碘】1.5微克
【镁】256.85毫克
【铁】12.84毫克
【锌】12.83毫克
【硒】169.5微克
【铜】2.02毫克
【锰】1.73毫克

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