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鸡茸蘑菇汤

【菜肴名称】鸡茸蘑菇汤
【菜肴做法】

1. 鸡肉打成茸
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用
4. 锅入水，鸡茸焯水定型
5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒
6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开
7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡肉300克
【辅料】蘑菇(鲜蘑)150克 洋葱（白皮）30克 鸡蛋50克
【调料】盐3克 黄油30克 淀粉(玉米)30克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】969.6千卡
【蛋白质】69.71克
【脂肪】62.24克
【碳水化合物】39.65克
【叶酸】80.83微克
【膳食纤维】3.45克
【胆固醇】699.3毫克
【维生素A】264.9微克
【胡萝卜素】21微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】23.32毫克
【维生素C】5.4毫克
【维生素E】3.81毫克
【钙】87.76毫克
【磷】695.6毫克
【钾】1356.62毫克
【钠】1462.73毫克
【碘】51.16微克
【镁】86.96毫克
【铁】8.65毫克
【锌】5.34毫克
【硒】44.24微克
【铜】1.06毫克
【锰】0.36毫克

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