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氽腰片

【菜肴名称】氽腰片
【菜肴做法】

1.猪腰剖开，撕去皮膜，去腰臊，切成两段，再切成薄片，加葱结、姜片，用清水浸泡
2.炒锅上火，舀入鱼汤烧沸，将泡好的腰片倒入锅内氽至腰片变色，用漏勺捞起拣去葱、姜，放入碗内，加绍酒、酱油拌匀，锅内撇去浮沫，加精盐、榨菜片、笋片、木耳烧沸，撇去浮沫，加味精，盛入碗内，放入腰片，淋上熟猪油，撒上胡椒粉即可出锅

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪腰子350克
【辅料】冬笋50克 木耳(水发) 50克 榨菜50克
【调料】酱油5克 黄酒5克 盐3克 姜2克 大葱3克 味精2克 胡椒粉1克 猪油（炼制）10克
【怎么做好吃】对腰痛，肾虚者有辅助治疗功效，该品汤清味醇
【能量】436.79千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】60.53克
【脂肪】16.61克
【碳水化合物】13.8克
【叶酸】32.62微克
【膳食纤维】2.91克
【胆固醇】1514.3毫克
【维生素A】189.19微克
【胡萝卜素】300.92微克
【硫胺素】0.74毫克
【核黄素】4.24毫克
【烟酸】0.82毫克
【维生素C】2.17毫克
【维生素E】4.28毫克
【钙】157.96毫克
【磷】803.8毫克
【钾】996.39毫克
【钠】4231.5毫克
【碘】0.2微克
【镁】143.89毫克
【铁】5.75毫克
【锌】11.73毫克
【硒】551.78微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.87毫克

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