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烤羊肝烟肉

【菜肴名称】烤羊肝烟肉
【菜肴做法】

1.将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉、西芫荽混合拌匀而成味酱备用
2.将羊肝浸泡水中1小时，然后除去肝之外膜和筋络，用刀子把羊肝斜切成约五毫米的薄片
把羊肝肉铺在1个浅盘中，倒入加味酱腌1小时
3.捞起羊肝沥干
置中等火候的煤炭上烘烤10-12分钟
4.烧烤烟肉片摆在盘中，即可上桌食用

【做法工艺】明炉烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】羊肝120克
【辅料】腊肉（烟肉）50克
【调料】植物油125克 柠檬汁10克 盐2克 胡椒粉2克 香菜3克
【能量】261.97千卡
【蛋白质】32.97克
【脂肪】8.9克
【碳水化合物】12.45克
【叶酸】276.26微克
【膳食纤维】0.11克
【胆固醇】441.8毫克
【维生素A】25172.39微克
【胡萝卜素】36微克
【硫胺素】0.71毫克
【核黄素】2.16毫克
【烟酸】28.88毫克
【维生素C】2.54毫克
【维生素E】36毫克
【钙】16.51毫克
【磷】477.71毫克
【钾】459.72毫克
【钠】961.09毫克
【碘】23.13微克
【镁】23.09毫克
【铁】10.5毫克
【锌】5.32毫克
【硒】24.57微克
【铜】5.45毫克
【锰】0.37毫克

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