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党参田七炖鸡

【菜肴名称】党参田七炖鸡
【菜肴做法】

1. 先将田七研成细粉，备用
2. 将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成
用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】冠心病食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡肉100克
【辅料】党参15克 三七10克
【调料】大葱5克 姜3克 盐2克 黄酒5克
【怎么做好吃】1. 补养心气，改善心肌缺血。2. 适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。3. 党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。4. 田七、又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。5. 鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气、活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。
【能量】172.68千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】19.5克
【脂肪】9.43克
【碳水化合物】1.9克
【叶酸】7.18微克
【膳食纤维】0.2克
【胆固醇】106毫克
【维生素A】49.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】5.67毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】0.67毫克
【钙】15.45毫克
【磷】159.05毫克
【钾】266.93毫克
【钠】850.67毫克
【碘】12.4微克
【镁】21.91毫克
【铁】1.52毫克
【锌】1.15毫克
【硒】11.83微克
【铜】0.08毫克
【锰】0.16毫克

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