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鸡油三白

【菜肴名称】鸡油三白
【菜肴做法】

1. 将茭白、冬笋、玉兰片分别切成长形的滚刀块
2. 放开水锅中烫透，用清水过凉，拼码在盘内
3. 炒勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、白糖烧开
4. 撇去浮沫，将三白轻轻推入，微火煨透入味
5. 上火，调入味精，用水淀粉勾浓芡，淋入鸡油
6. 颠翻炒勺，出勺装盘即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,健脾开胃食谱,高脂血症食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】茭白150克 玉兰片150克 冬笋150克
【调料】鸡油8克 盐5克 料酒8克 味精3克 白砂糖1克 淀粉(玉米)8克
【能量】198.64千卡
【蛋白质】13.15克
【脂肪】1.06克
【碳水化合物】55.09克
【叶酸】9微克
【膳食纤维】21.01克
【维生素A】27微克
【胡萝卜素】165微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】1.9毫克
【维生素C】10.5毫克
【维生素E】4.84毫克
【钙】107.74毫克
【磷】183.7毫克
【钾】414.01毫克
【钠】2222.41毫克
【镁】20.32毫克
【铁】6.56毫克
【锌】0.87毫克
【硒】0.81微克
【铜】0.17毫克
【锰】1.58毫克

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