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五香豆腐

【菜肴名称】五香豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐切成骨牌块，用油炸至金黄色捞出
2. 洋葱、姜均切成小长方形
3. 坐锅点火放油，待油热后放入洋葱、大料、桂皮、姜、花椒粉和酱油煸炒出香味
4. 把炸好的豆腐及料酒、鸡汤、白糖放入锅内焖一会
5. 汤汁收浓时放味精
6. 用水淀粉勾芡，出锅即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】豆腐(北)350克 洋葱（白皮）100克
【调料】八角2克 花椒粉2克 桂皮2克 味精2克 白砂糖10克 酱油20克 料酒20克 姜3克 淀粉(玉米)10克
【能量】530.25千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】35.59克
【脂肪】28.89克
【碳水化合物】43.69克
【叶酸】155微克
【膳食纤维】12.26克
【维生素A】21.94微克
【胡萝卜素】133.7微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.22毫克
【维生素C】8.12毫克
【维生素E】29.61毫克
【钙】424.91毫克
【磷】478.59毫克
【钾】603.75毫克
【钠】1346.91毫克
【碘】1.95微克
【镁】272.64毫克
【铁】8.39毫克
【锌】3.14毫克
【硒】10.02微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.95毫克

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