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黑胡椒牛排

【菜肴名称】黑胡椒牛排
【菜肴做法】

1. 将牛排洗净，调入酱30克、辣酱油15克、糖8克、酒15克、粗黑胡椒8克、奶油30克拌匀
2. 将50克洋葱拍碎放入
3. 将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味
4. 将剩余的洋葱切碎，用油爆香
5. 加入调味料2拌炒，再用面粉水略微?芡后盛出，即是黑胡椒酱
6. 30克色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时
7. 将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟
8. 用铲轻推牛排如可推动，再反过另一面煎熟
9. 起锅淋上黑胡椒酱即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】补虚养身食谱,西餐其他
【主料原料】牛排500克
【辅料】洋葱（红皮）200克 芹菜25克 小麦面粉5克 奶油30克
【调料】姜10克 大蒜（白皮）10克 辣酱油15克 白砂糖8克 黄酒15克 胡椒8克 色拉油30克 黄酱30克
【能量】1216.06千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】117.41克
【脂肪】64.28克
【碳水化合物】41.2克
【叶酸】8.66微克
【膳食纤维】2.12克
【胆固醇】377.7毫克
【维生素A】119.6微克
【胡萝卜素】63.8微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.88毫克
【烟酸】37.27毫克
【维生素C】4.1毫克
【维生素E】31.02毫克
【钙】68.56毫克
【磷】1308.9毫克
【钾】1044.52毫克
【钠】1561.56毫克
【碘】6.26微克
【镁】184.23毫克
【铁】25.88毫克
【锌】35.82毫克
【硒】19.25微克
【铜】0.92毫克
【锰】0.84毫克

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