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赤小豆炖羊脊骨

【菜肴名称】赤小豆炖羊脊骨
【菜肴做法】

1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净
2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开
3. 姜切成片，葱切成段
4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水
5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】骨质疏松食谱
【主料原料】羊骨500克
【辅料】赤小豆250克
【调料】料酒10克 姜5克 大葱10克 盐5克 鸡精2克 胡椒粉3克 鸡油30克
【怎么做好吃】本品具有补肝肾、强筋骨、抗骨折之功效，适于肝肾虚损、腿抽筋、骨折、骨质疏松等症患者食用。
【能量】791.46千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】51.23克
【脂肪】1.68克
【碳水化合物】162.55克
【叶酸】221.3微克
【膳食纤维】19.71克
【胆固醇】0.1毫克
【维生素A】35.3微克
【胡萝卜素】216.7微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】5.16毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】35.9毫克
【钙】193.97毫克
【磷】772.73毫克
【钾】2182.83毫克
【钠】2350.12毫克
【碘】35.08微克
【镁】352.78毫克
【铁】18.97毫克
【锌】5.61毫克
【硒】9.86微克
【铜】1.63毫克
【锰】3.56毫克

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