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靠凤宝

【菜肴名称】靠凤宝
【菜肴做法】

1. 将鸡胗（鸡肫）去内外皮整理干净切十字花刀，放在热油锅冲炸一下倒入漏勺内
2. 勺内留少许底油，放葱姜炒香，加绍酒，清汤，桂皮，盐，糖用小火煨透，改用中火收汁，待汁稠浓时加芝麻油出勺装盘

【做法工艺】煨
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】私家菜,消化不良食谱
【主料原料】鸡肫400克
【调料】大葱5克 姜5克 陈皮5克 料酒15克 白砂糖40克 盐3克 香油5克 植物油35克
【能量】694千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】77.34克
【脂肪】16.3克
【碳水化合物】60.72克
【叶酸】0.84微克
【膳食纤维】1.29克
【胆固醇】696毫克
【维生素A】149.35微克
【胡萝卜素】32.1微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】13.77毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】7.31毫克
【钙】45.26毫克
【磷】549.95毫克
【钾】1119.97毫克
【钠】1480.94毫克
【镁】69.91毫克
【铁】18.44毫克
【锌】11.16毫克
【硒】42.45微克
【铜】8.51毫克
【锰】0.5毫克

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