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三色鱼排

【菜肴名称】三色鱼排
【菜肴做法】

1. 将三文鱼、黑鱼柳分别用搅碎机搅打成泥状
2. 加入胡椒、白葡萄酒、莳萝、鸡蛋、奶油混拌均匀
3. 拿出黑鱼泥的一半和榨好的菠菜汁混拌在一起使其变成绿色鱼泥备用
4. 将三文鱼泥和绿颜色的黑鱼泥分别分层放入抹好黄油的长方形铁盒中
5. 入烤箱烤30分钟（160度）至烤熟放凉
6. 将鱼批取出切片装入盘中，再用紫苣、法香装饰即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鲑鱼500克 墨鱼500克
【辅料】菠菜150克 鸡蛋100克 奶油120克 莳萝籽5克 细叶芹5克 莴苣（紫）50克 黄油100克
【调料】白葡萄酒20克 胡椒2克
【怎么做好吃】将鱼筋去净，放烤盘里隔水烤。
【能量】3223.14千卡
【蛋白质】181.65克
【脂肪】267.19克
【碳水化合物】29.17克
【叶酸】305.15微克
【膳食纤维】2.6克
【胆固醇】2601.8毫克
【维生素A】1546.1微克
【胡萝卜素】4381.2微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】1.58毫克
【烟酸】32.14毫克
【维生素C】48毫克
【维生素E】18.19毫克
【钙】350.44毫克
【磷】1820.54毫克
【钾】4745.78毫克
【钠】1765.62毫克
【碘】132.7微克
【镁】484.56毫克
【铁】15.43毫克
【锌】14.87毫克
【硒】353.35微克
【铜】4.43毫克
【锰】1.7毫克

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