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高加索式炸羊肉片

【菜肴名称】高加索式炸羊肉片
【菜肴做法】

1.羊腿肉切成20片，用肉拍子拍薄，用刀剁断其筋，放芹菜末、蒜末、葱末、植物油25克、柠檬汁、盐腌2小时左右
2.沾面粉，裹鸡蛋糊、面包粉，用热油炸到两面黄色，入烤炉烤熟即成

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】西餐其他,贫血食谱,气血双补食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)1750克
【辅料】芹菜25克 大葱50克 大蒜（白皮）25克
【调料】面包屑200克 小麦面粉50克 鸡蛋150克 植物油100克 盐15克 胡椒粉1克 柠檬汁50克
【怎么做好吃】1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
【能量】3186.07千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】417.62克
【脂肪】90.45克
【碳水化合物】202.24克
【叶酸】194.5微克
【膳食纤维】4.25克
【胆固醇】1927.5毫克
【维生素A】552.85微克
【胡萝卜素】55.1微克
【硫胺素】3.33毫克
【核黄素】3.35毫克
【烟酸】95.42毫克
【维生素C】11.75毫克
【维生素E】9.16毫克
【钙】383.57毫克
【磷】3986.47毫克
【钾】7825.14毫克
【钠】8408.4毫克
【碘】177.26微克
【镁】448.33毫克
【铁】74.44毫克
【锌】108.37毫克
【硒】154.17微克
【铜】2.49毫克
【锰】1毫克

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