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酱青辣椒

【菜肴名称】酱青辣椒
【菜肴做法】

1.将青辣椒去蒂洗净
小锅坐火上，倒入豆油，八分热时，放进青辣椒搅拌几次，然后放倒进酱油开始熬(用微火)
2.辣椒煮透后放进剁好的葱，切成段的葱以及白糖，芝麻盐，继续熬，熬到汤水成黏液状，放入味素，取出

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,贫血食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】辣椒(青、尖)250克
【辅料】胡萝卜200克
【调料】白砂糖10克 大葱3克 椒盐3克 大蒜（白皮）4克 酱油40克 大豆油10克 味精3克
【能量】300.37千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】9.17克
【脂肪】11.2克
【碳水化合物】48.2克
【叶酸】9.94微克
【膳食纤维】7.65克
【维生素A】1519.03微克
【胡萝卜素】9113.12微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】3.18毫克
【维生素C】181.37毫克
【维生素E】12.37毫克
【钙】137.65毫克
【磷】225.15毫克
【钾】1053.6毫克
【钠】2697.48毫克
【碘】0.96微克
【镁】130.03毫克
【铁】7.55毫克
【锌】1.65毫克
【硒】3.53微克
【铜】0.49毫克
【锰】1.37毫克

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