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菠萝兔柳

【菜肴名称】菠萝兔柳
【菜肴做法】

1. 将兔肉切成片，加入精盐拌匀腌入味
2. 菠萝洗净，顺长切成两半，一半取菠萝肉切成片，另一半挖空成船形容器
3. 樱桃番茄洗净切两半
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5. 鸡蛋磕入碗内打散
6. 炒锅注油烧至四成热，将兔肉片加蛋液拌匀，下入油锅内炸至金黄色熟透时，捞出控油
7. 锅内添水，加精盐、白糖、柠檬汁烧开
8. 用湿淀粉勾薄芡，放入兔肉片、番茄块、菠萝片翻炒均匀，淋猪油，装入菠萝容器即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,延缓衰老食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】兔肉300克
【辅料】菠萝100克 樱桃番茄50克 鸡蛋100克
【调料】植物油30克 盐3克 白砂糖10克 柠檬汁10克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）5克
【怎么做好吃】樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】575.8千卡
【蛋白质】73.55克
【脂肪】20.6克
【碳水化合物】34克
【叶酸】169.2微克
【膳食纤维】2.24克
【胆固醇】766.65毫克
【维生素A】343.85微克
【胡萝卜素】186微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】18.32毫克
【维生素C】35.6毫克
【维生素E】3.85毫克
【钙】112.96毫克
【磷】649.05毫克
【钾】1263.32毫克
【钠】1452.4毫克
【碘】31.35微克
【镁】70.86毫克
【铁】9.05毫克
【锌】5.27毫克
【硒】47.95微克
【铜】0.62毫克
【锰】1.26毫克

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