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清蒸虫草白花鸽

【菜肴名称】清蒸虫草白花鸽
【菜肴做法】

1. 先将冬虫夏草洗净，备用
2. 水发香菇去蒂洗净
3. 冬笋剥去外壳，剁去老根，切片
4. 火腿切片
5. 鸽肉下沸水锅焯后取出，洗净血秽
6. 将鸽肉放在汤碗内，加入黄酒、味精、精盐、鲜汤1000毫升、冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽肉上，随即上笼蒸2小时左右，鸽肉酥烂即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】气血双补食谱,美容养颜食谱,益智补脑食谱
【主料原料】鸽肉300克
【辅料】冬虫夏草3克 冬笋15克 火腿肠10克 香菇（干）15克
【调料】味精1克 料酒50克 盐3克
【怎么做好吃】本菜中的鸽子选用的是白花鸽
【能量】673.59千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】55.35克
【脂肪】44.4克
【碳水化合物】18.32克
【叶酸】20.25微克
【膳食纤维】5.46克
【胆固醇】298.3毫克
【维生素A】167微克
【胡萝卜素】15微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.83毫克
【烟酸】24.14毫克
【维生素C】0.96毫克
【维生素E】3.13毫克
【钙】115.22毫克
【磷】473.69毫克
【钾】1102.91毫克
【钠】1573.28毫克
【镁】106.3毫克
【铁】15.21毫克
【锌】3.97毫克
【硒】34.77微克
【铜】0.94毫克
【锰】1.03毫克

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