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香炸芋片虾

【菜肴名称】香炸芋片虾
【菜肴做法】

1.取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁，即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时
2.将长6厘米、宽4厘米，厚0
2厘米的芋片分别包24个虾仁，用牙签穿起，蘸淀粉，挂蛋液，拍面包渣
3.植物油烧至120度时放入芋片虾炸熟，呈金黄色时取出
上桌时带花椒盐，配生菜

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜,阳痿早泄食谱,补阳食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】虾仁500克 芋头200克
【辅料】生菜（团叶）30克 鸡蛋75克
【调料】椒盐25克 大葱30克 姜30克 植物油50克 料酒10克 盐2克 味精2克 面包屑30克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约800克
【能量】1403.16千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】239.29克
【脂肪】21.5克
【碳水化合物】74.51克
【叶酸】116.96微克
【膳食纤维】3.8克
【胆固醇】3063.75毫克
【维生素A】364.2微克
【胡萝卜素】498.2微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】27.41毫克
【维生素C】20.1毫克
【维生素E】9.58毫克
【钙】2948.54毫克
【磷】3596.18毫克
【钾】3814.76毫克
【钠】25765.72毫克
【碘】20.4微克
【镁】1260.78毫克
【铁】59.94毫克
【锌】21.26毫克
【硒】391.39微克
【铜】12.59毫克
【锰】5.64毫克

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