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金银豆腐

【菜肴名称】金银豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐、豆腐丁、葱末调匀
3. 将炒锅置火上，放入猪油，烧至八成热，倒入调好的鸡蛋豆腐，翻炒至熟，盛入盘内即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,青少年食谱,骨质疏松食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(北)200克 鸡蛋150克
【调料】猪油（炼制）30克 盐3克 大葱10克
【怎么做好吃】1. 旺火快炒至嫩熟即可，炒香过老，影响口感。2. 此菜可配食花卷。
【能量】659千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】38.51克
【脂肪】59.31克
【碳水化合物】10.84克
【叶酸】250.7微克
【膳食纤维】5.84克
【胆固醇】905.4毫克
【维生素A】370.2微克
【胡萝卜素】66.4微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】0.57毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】21.12毫克
【钙】300.96毫克
【磷】421.5毫克
【钾】454.42毫克
【钠】1392.07毫克
【碘】40.8微克
【镁】142.66毫克
【铁】6.09毫克
【锌】3.17毫克
【硒】26.48微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.24毫克

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