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泡菜拌肉末

【菜肴名称】泡菜拌肉末
【菜肴做法】

1.泡菜（泡萝卜、泡白菜均可）切成小丁备用
生姜去皮，洗净，切成姜末
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，油热后放入肉末和姜末，迅速炒散，变色后倒入料酒一起煸炒几下，放入泡菜丁炒熟，出锅前加入白糖和味精炒匀，盛入菜盘中晾凉即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】泡菜200克 猪肉(瘦)50克
【调料】花生油30克 料酒10克 白砂糖5克 姜5克 味精1克
【能量】365.93千卡
【蛋白质】10.62克
【脂肪】33.1克
【碳水化合物】6.52克
【叶酸】4.22微克
【膳食纤维】0.14克
【胆固醇】40.5毫克
【维生素A】23.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】2.69毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】12.79毫克
【钙】9.95毫克
【磷】100.69毫克
【钾】167.84毫克
【钠】112.16毫克
【碘】0.85微克
【镁】15.52毫克
【铁】2.48毫克
【锌】1.66毫克
【硒】4.79微克
【铜】0.11毫克
【锰】0.29毫克

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