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黄豆烧胡萝卜

【菜肴名称】黄豆烧胡萝卜
【菜肴做法】

1.胡萝卜洗净削皮，切成丁，和黄豆同放入开水中稍煮片刻，捞出控水
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.炒锅中倒入花生油，放入胡萝卜丁、黄豆稍炸，捞出，原锅留油少许，依次放入胡萝卜丁、黄豆、料酒、精盐、味精、胡椒粉，加入一杯开水，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,美容养颜食谱,防癌抗癌食谱,明目食谱
【主料原料】胡萝卜300克
【辅料】大豆50克
【调料】花生油30克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉5克 料酒6克 盐2克 味精1克
【能量】590.96千卡
【蛋白质】21.4克
【脂肪】38.68克
【碳水化合物】50.16克
【叶酸】79.5微克
【膳食纤维】11.17克
【维生素A】2083微克
【胡萝卜素】12503微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.95毫克
【维生素C】39毫克
【维生素E】23.3毫克
【钙】196.76毫克
【磷】326.94毫克
【钾】1332.61毫克
【钠】1084.52毫克
【碘】5.26微克
【镁】148.73毫克
【铁】8.51毫克
【锌】2.58毫克
【硒】5.38微克
【铜】0.98毫克
【锰】2.01毫克

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